Как приготовить яичный корж в домашних условиях
Последние 10 дней в Интернете разгораются дискуссии о выпечке и домашних десертах. В частности, одной из горячих тем стал способ приготовления яичных тартов. Многие люди пытаются приготовить яичные тарталетки дома, но приготовление корочки яичного тарта часто становится трудной задачей. В этой статье вы подробно узнаете, как легко приготовить корж для яичного пирога в домашних условиях, а также получите соответствующие данные и советы.
1. Основные материалы для корочки яичного пирога.
Для приготовления корочки яичного пирога потребуются следующие основные материалы. Ниже приведены материалы, которые чаще всего искали в Интернете за последние 10 дней:
| Название материала | Объем поиска (раз) | Рекомендации популярных брендов |
|---|---|---|
| Мука с низким содержанием глютена | 15 200 | Арована, Синьлян |
| сливочное масло | 12 800 | Аня, президент |
| ледяная вода | 8500 | - |
| мелкий сахар | 7300 | Свайр, Шукоман |
| соль | 5600 | - |
2. Шаги по приготовлению корочки для яичного пирога
Ниже приведены самые популярные в Интернете этапы приготовления яичного пирога, разделенные на 6 ключевых ссылок:
| шаги | Инструкция по эксплуатации | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| 1. Замешиваем лапшу | Смешать муку с низким содержанием клейковины, сахарную пудру и соль, добавить ледяную воду и замесить тесто. | Температура воды должна быть ниже 5℃, чтобы масло не растаяло. |
| 2. Масло включено | Заворачиваем масло в тесто и раскатываем прямоугольник. | Масло должно быть холодным и твердым. |
| 3. Сложите | Сделайте 3 трети складок и поставьте в холодильник на 30 минут после каждого складывания. | Убедитесь, что слои четкие |
| 4. Формирование | Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм и с помощью формы придайте ему круглую форму. | Толщина должна быть одинаковой |
| 5. Установка пресс-формы | Выложите тесто в форму для яичного тарта и плотно прижмите ее ко дну. | Избегайте усадки при выпечке |
| 6. Охлаждение | Сформированную скорлупу яичного пирога нужно поставить в холодильник более чем на 1 час. | При выпекании следите, чтобы слои были четкими. |
3. Общие проблемы и решения
Основываясь на отзывах пользователей за последние 10 дней, ниже приведены 3 наиболее распространенные проблемы и их решения при приготовлении корочек для яичных тарта:
| вопрос | частота появления | решение |
|---|---|---|
| Корочка яичного пирога сжимается | 43% | Время охлаждения достаточное, а при установке формы дно следует уплотнить. |
| Уровни не очевидны | 35% | Обязательно сложите столько раз, чтобы масло распределилось равномерно. |
| Мокрое дно | 22% | Перед выпеканием проколите вилкой отверстия на дне. |
4. Инновационные методы приготовления яичного тарта.
В последнее время популярны три основных типа инновационных способов приготовления корочки из яиц:
1.Корж для тарта из цельнозернового яйца: используйте цельнозерновую муку, чтобы заменить часть муки с низким содержанием глютена, которая более полезна для здоровья, но имеет немного более жесткий вкус.
2.Шоколадный корж для тарта: Добавьте в тесто какао-порошок, чтобы получилась корочка с шоколадным вкусом.
3.Яичный пирог из слоеного теста: Увеличьте количество складок до 5–6 раз, чтобы получить более хрустящую текстуру.
5. Способ консервации корочки яичного тарта.
По советам профессиональных пекарей, лучший способ сохранить яичную скорлупу для тарта заключается в следующем:
| Сохранить метод | сэкономить время | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| Охлажденный | 3 дня | Необходимо загерметизировать, чтобы предотвратить высыхание. |
| замороженный | 1 месяц | Перед использованием необходимо разморозить |
| комнатная температура | Не рекомендуется | скоропортящийся |
6. Советы
1. При изготовлении яичных тарталеток все инструменты и материалы лучше заранее охладить, чтобы сохранить низкую температуру окружающей среды.
2. Если времени мало, можно использовать готовую корочку для тарта из замороженных яиц, но домашняя корочка для тарта из свежих яиц вкуснее.
3. Толщина скорлупы яичного пирога будет влиять на конечный вкус. Если вам нравится хрустящая корочка, можно сделать ее немного толще.
4. Перед выпечкой смажьте поверхность коржа яичной смесью, чтобы готовое изделие стало более золотистым.
Я считаю, что с помощью описанных выше подробных шагов и техник каждый может приготовить дома идеальную корочку яичного пирога, сравнимую с корочкой из кондитерской. Поскольку в последнее время наблюдается увлечение выпечкой, вы можете попробовать приготовить ее и поделиться этой сладостью со своей семьей и друзьями.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
